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Visualizzazione dei post da Giugno, 2010

Vadinchenia (Napoli)

PRO: pochi fronzoli per l'appetizer (zuppetta di tonno e lenticchie ),tuttavia funzionale; buono l'antipasto "Baccalando",variazione di baccalà e stoccafisso (promosse le versioni alla pizzaiola e con i peperoni,meno accattivanti quelle in bianco,troppo limone ,e fritto, troppa pastella; passabile la "mousse");ottimi i cavatielli (davvero al dente) al gorgonzola dop e frutta secca sminuzzata ,gustosi e ben legati;molto equilibrato e giustamente "al sangue" il filetto alla valenciana (cognac e gorgonzola);saporito ,nonchè preparato con dovizia, il baccalà alla siciliana (piacevolissime le olive di gaeta e i capperi) ;cantina fornita ed onesta (talvolta marcatamente);ambiente sobrio e pulito (forse lievemente datato); clientela molto discreta;personale cortese; patron cordialissimo.

CONTRO:i dessert,purtroppo,sono lacunosi in varietà e originalità; i distillati si contano con le dita (ma quel poco che c'è è offerto a prezzi vantaggiosi); troppo…

Osteria da Giretiello (Ottaviano, NA)

PRO:buone le materie prime;riusciti,tra gli antipasti,la parmigiana (ottima preparazione classica), il peperone imbottito (con carne macinata), i polipetti in cassuola (nonostante non fossero veraci)e il carciofo arrostito;meno convincente il calamaro con funghi porcini(surgelati,ma colti dal patron);gustoso il ragù bianco,fatto con carne tritata,nocciole, mandorle e porcini;piacevole lo stoccafisso in bianco ,forse leggermente inferiore alle migliori proposte della zona,certamente sovrastato dalle eccellenti olive di contorno;ben bagnato il babà (banale,certo,ma trattasi sempre di osteria tipica!);pane fatto col criscito;ambiente rustico;cantina praticamente inesistente,con pochi vini (seppur ben prezzati)riuniti su due o tre mensole;personale molto cordiale ed educato (a partire dal Patron/pittore Ciro).

CONTRO: manca una selezione decente di vini e distillati;alcuni piatti non riuscitissimi,nonostante si pretendesse solo la tradizione più consolidata.

GIUDIZIO FINALE: Non posso dire …