Il Foro dei Baroni (Puglianello, BN)

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PRO: gradevole l' antipasto: filetto di maiale croccante con emulsione di senape e composta di frutta (dai componenti ben armonizzati); delicato il primo: ravioli di ricotta e lonzino con zucca e funghi porcini (notevoli principalmente per la sfoglia e il ripieno); genuini i secondi: agnello di laticauda in due cotture con peperone in agrodolce su crostone di pane ed "elogio al maiale": stinco, pancetta, pop corn di cotiche (entrambi sfiziosi, nonchè tesi a valorizzare le ottime materie prime); mediocre la millefoglie con crema di castagne e gelato allo yogurt (dal gusto troppo blando), meglio il cannolo al cacao con mousse al caramello (equilibrato e gustoso); fresco il pane; buona selezione di distillati offerti a prezzi convenienti; personale cordiale e mediamente professionale; ambiente accogliente.

CONTRO: carta dei vini minuta e chiusa in Campania (dai prezzi tuttavia onesti).

GIUDIZIO FINALE: la cucina di Raffaele D'Addio è caratterizzata da sapori netti e contrasti elevati (spesso anche troppo); il rapporto qualità/prezzo, comunque positivo, pone il locale tra i low-cost più interessanti.

INFO:
Piazza Chiesa 6
Puglianello, (Benevento)
Tel. 0824/946033
Prezzo 30 euro circa a persona

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