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Visualizzazione dei post da Agosto, 2011

"Vinaria" Villa Eubea (Pozzuoli, NA)

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RIASSUNTO:  seppie e verdurine al balsamico (gradevoli, ma il mollusco non si percepisce al meglio); insalata di mare, sedano e finocchi (fresca e saporita); genovese di mare (densa e gustosa, ma giunta al tavolo colpevolmente intiepidita); caserecce con patate, cozze e rosmarino (molto modeste: pasta poco al dente e cozze quasi insapori); pesce bandiera in crosta balsamica e cous cous nostrano (passo falso: secco e dalla panatura alquanto scadente); croccantino doppio cioccolato e nocciole (buone quest'ultime, ma risultato finale poco interessante giacchè dolciastro e mal proporzionato nel mix di cioccolati diversi); cantina piuttosto banale; personale attento e cordiale; ambiente curato; bonus per la possibilità di dividere il menù degustazione tra due commensali.

OPINIONE CONCLUSIVA: Purtroppo assistiamo a un'involuzione rispetto alla situazione dell'anno scorso: troppe sviste in cucina (tra l'altro notevoli) e un rapporto qualità/prezzo da dimenticare.
Uniche note da…