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Il Melograno (Ischia, NA)




RIASSUNTO: pizzette di scarole (sereticce fin dall'aspetto); gamberi al vapore con fresella, pomodori sorrento, olive e carote (molto gradevole, il piatto migliore della serata: equilibrato, suadente, ben giocato sulle consistenze); insalata di calamari, ceci e menta (i legumi sono piacevoli, ma il mollusco è sovrastato dalla menta); triglia al forno con erbe aromatiche su purea di patate e crema di carote (un po'secca, ma il vero problema è che ne vien fuori un' accozzaglia di sapori poco definiti...); spaghettoni ai ricci di mare con bucce di limoni e menta (la pasta è al dente, ma il sugo è insapore tranne una leggera nota agrumata); filetto di ricciola arrostito con salsa al vino rosso, caponata siciliana e gateau di patate (il condimento copre gusto e freschezza del pesce, senza contare i contorni non propriamente sinergici); torta caprese con cannolo al cioccolato ripieno di gelato al fiordilatte (corretta, ma poco golosa); carte di vini e distillati minute ma interessanti; personale molto cordiale e professionale; ameno il giardino.

OPINIONE CONCLUSIVA: Libera Iovine è una chef austera e molto educata, dall'accoglienza distaccata, impersonale, di certo più nordica che mediterranea. La sua cucina, nonostante un uso di materie ittiche importanti, si caratterizza per la totale mancanza d'emotività nelle portate, che in tal modo risultano apatiche se non anonime; a prescindere dalla sensazione di pressapochismo che deriva da alcuni accostamenti. I prezzi sono senz'altro fuori luogo, e contribuiscono a un'analisi ancora più severa, giacchè a questi livelli ci si aspetta l'eccellenza, non il buon mestiere.


INFO:
Via Giovanni Mazzella (Forio d'Ischia), 110
80077 Ischia (Napoli)
Tel: 081 99 84 50
Prezzo: 80 euro circa a persona (esclusi vini)


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