Ristorante Le Baccanti (Nola, NA)

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RIASSUNTO: simpatico l'appetizer di cuscus; insalata di mare su crema di mozzarella e chips di melanzane (gradevole gioco di constrasti; centrato il ruolo dei latticini); tortino di salmone con zucchine e provolone del monaco su penne fritte ripiene di ricotta e guazzetto di vongole (un po'troppo carico e complesso, ma nettamente gustoso); insalatina di mare tiepida in vaso cottura (già più semplice, ma altrettanto saporita); fagotto di crepes con funghi, salsiccia e provola su crema di caciotta e caldarroste (leggera la sfoglia, impattante il sapore dei funghi); fragole con mousse al cioccolato bianco e biscotto di pasta frolla (coccoloso); cupola al cioccolato e gianduja (morbido e goloso); piacevoli i panini roventi; carta di vini e distillati importante e molto vantaggiosa; personale estremamente cortese e qualificato; ambiente sobrio e pulito.

OPINIONE CONCLUSIVA: Innanzitutto il rapporto qualità/prezzo è molto vantaggioso, giacchè per 18 euro viene offerto un antipasto formato da quattro portate che valgono un'intera cena. Lo chef Nino è bravo ad esaltare certuni sapori, cambiando menù ogni settimana senza perdere la coesione dei piatti. Il personale rodato, la carta dei vini intrigante e tanti piccoli dettagli sempre curati ne fanno una tappa certa per i bongustai che non vogliano incappare in lacune o brutte sorprese.

INFO:
Via puccini, 5
80035 - Nola (Napoli)
tel: 081.5122117
Prezzo: 30 euro circa (nella configurazione descritta di "antipasti" e dessert)


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