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Barbera, Barbaresco e... Stefano Pagliuca




Stefano Pagliuca è un maestro dell'arte bianca. Insieme alla sua splendida famiglia porta avanti la tradizione del lievito madre, con cui produce le spettacolari creazioni che vedete in foto...da leccarsi letteralmente i baffi. Ieri sera la sua enoteca/panetteria ha ospitato una degustazione di barbera Cantina Iuli e barbaresco Cascina Roccalini, supportata da pizze al forno e capretto con patate. Un'occasione interessante per scoprire le perle enologiche del Piemonte e rilassarsi con l'impagabile accoglienza del Patron.


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Vari proprietari si sono succeduti, fra cui il magnate tedesco Max Grundig, fino a quando, nel 1982, la famiglia Morgano acquista l'immobile che, finalmente, passa in mani capresi.  Ad oggi il Quisisana ha ospitato sovrani, attori, scrittori, industriali ed è divenuto un vero e proprio punto di riferimento di Capri, potendo ospitare fino a trecento persone con duecento e più dipendenti. 


L'Hotel può vantare un centro bellezza, piscine interne ed esterne, campi da tennis e un ex teatro divenuto salone delle feste. I ristoranti sono tre: il Quisi, la Colombaia e il Rendez-Vous, gestiti dallo Chef Stefano Mazzone. 


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