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Visualizzazione dei post da Novembre, 2013

Michele Satta a Casa Rispoli

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Michele Satta, noto produttore vinicolo di Bolgheri in Toscana, è venuto in Campania per raccontarci i suoi vini. Ad accoglierlo Alessandro Scrivo, suo referente in regione, che ha preparato una degustazione al ristorante Casa Rispoli di Cava dei Tirreni per  valorizzarne i prodotti, tra cui il "Giovin Re" è a mio avviso il più riuscito.
In foto troverete:
Antipasti: crudo di gamberi, stracciatella pugliese,fresella napoletana e limone candito; carpaccio di baccalà marinato all'olio extra-vergine; capasanta gratinata con vellutata di topinambur (in abbinamento al "Costa di Giulia")
Primo: risotto ai funghi porcini e formaggio carmasciano (in abbinamento al "Giovin Re")
Secondo: maialino da latte accompagnato da patate defonoisse e broccoli (in abbinamento al Bolgheri rosso)
Degustazione di formaggi: Caciocchiato, Monteveronese giovane, FioreSardo dei pastori, Blue Stilton, Parmigiano Vacche Rosse 36 mesi (in abbinamento al "Piastraia")
Piccola pas…

Terre da Vino a Villa D'Angelo

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Dopo Bologna e Vicenza è stata Napoli, ieri sera, la prescelta per una serata d'eccellenze organizzata dall'Azienda vinicola Terre da Vino. Accando ai suoi prodotti, tra cui il Barolo riserva 2001 o lo Chardonnay spumante, si sono esibiti gli chef: Alfonso Caputo della "Taverna del Capitano" a Massalubrense, Pasquale Palamaro dell' "Indaco" a Lacco Ameno, Giuseppe Stanzione de "Le Trabe" a Paestum, Agostino Iacobucci de "I Portici" a Bologna, Giovanni Morra e Angelo Falanga di Villa d'Angelo a Napoli, che ha anche ospitato la manifestazione. Gli altri partner sono stati il caffè Illy, i cioccolati Domori, i marrons glacés Agrimontana, una selezione di formaggi di Luigi Guffanti, le acque Panna e S. Pellegrino.