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Attilio Bachetti ospita Corrado Scaglione

Ieri sera è ripartito il tour dell'Associazione Verace Pizza Napoletana (che compie la ragguardevole età di 30 anni!) dedicato alla pizza di qualità. Per l'occasione il maestro pizzaiolo Attilio Bachetti ha ospitato nella sua pizzeria omonima a Via Pignasecca il pizzaiolo del nord Corrado Scaglione. La degustazione è iniziata con la classica pizza a stella di Attilio farcita con ricotta, mozzarella, funghi porcini e zucchine. Si è proseguito con la prima pizza di Corrado: pomodorini, lardo di colonnata, cipolle fritte. Attilio ha poi sfornato una pizza con zucca, conciato romano e noci; giusto prima che Corrado terminasse la degustazione proponendo una pizza con pomodori gialli, tartufo e ripieno di uovo. Una cassata napoletana è stata servita come dessert, quasi a ricordarci che da Attilio si fa anche una buona trattoria.


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Vari proprietari si sono succeduti, fra cui il magnate tedesco Max Grundig, fino a quando, nel 1982, la famiglia Morgano acquista l'immobile che, finalmente, passa in mani capresi.  Ad oggi il Quisisana ha ospitato sovrani, attori, scrittori, industriali ed è divenuto un vero e proprio punto di riferimento di Capri, potendo ospitare fino a trecento persone con duecento e più dipendenti. 


L'Hotel può vantare un centro bellezza, piscine interne ed esterne, campi da tennis e un ex teatro divenuto salone delle feste. I ristoranti sono tre: il Quisi, la Colombaia e il Rendez-Vous, gestiti dallo Chef Stefano Mazzone. 


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