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Visualizzazione dei post da Marzo, 2014

Il nuovo chef di GranGusto

Roberto Verducci è il nuovo chef del ristorante di GranGusto, lo spazio multifunzione a Via Marina 5 che contiene anche bar, supermercato ed enoteca. Per l'inaugurazione del nuovo corso è stata studiata una cena per giornalisti con la presenza dello chef stellato Gino Pesce del ristorante Acqua Pazza a Ponza, che cura anche la consulenza del locale. Ecco il menù con abbinamento ai vini delle aziende vinicole Barone Pizzini ed Elena Walch:

Gamberi rossi al vapore, salsa all'arancia, ricci di mare e mango.
Calamari gusto brace, cremoso di baccalà, pesto di olive verdi e pane al nero.
Tortelli di dentice con burro salato e spremuta di pomodoro crudo.
Trancio di pescato arrosto con verdure di stagione.
Cheese cake di ricotta.


CioccolatoForesta (Napoli)

"CioccolatoForesta" è il nuovo locale dell'antica fabbrica di cioccolato "Gay Odin", già insignita nel 1993 del titolo di monumento nazionale. Lo spazio, sito in Via Carducci 29, è dedicato al cioccolato in tutte le sue varianti: uova di Pasqua, gelati, bevande, cioccolatini, foresta etc. L'apertura è dalle 9.30 alle 23, per offrire ai clienti dalla colazione mattutina al dopo cena goloso.Tutte le specialità si possono degustare seduti ai tavolini o in "ciococuoppi" da passeggio. Interessante anche l'uso di Latte nobile dell'Appennino Campano, presidio Slow Food.