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Casa Rossi Sorbillo

Una splendida degustazione di pizze si è svolta ieri sera alla Pizzeria Elite di Alvignano (http://davidericciardiello.blogspot.it/2013/05/pizzeria-elite-alvignano-ce.html). Pasqualino Rossi e la sua famiglia hanno ospitato Giancarlo Casa della pizzeria Gatta Mangiona a Roma e Gino Sorbillo dell'omonima pizzeria di Napoli sfornando insieme le seguenti prelibatezze:

Pizza fritta (Pasqualino): mozzarella di bufala d.o.p. e tartufo nero del Matese.

Pizza "agro romano" (Giancarlo): dadolata di pomodori Pantano, primo sale della campagna romana, puntarelle, aglio, acciughe.

Sorbillo & Elite (Gino e Pasqualino): cipolla ramata di Montoro, cipolla alifiana, pancetta pepata, fior di latte misto bufala, gorgonzola d.o.p., olio Crapareccia.

Marinara (Pasqualino): pomodoro San Marzano d.o.p., aglio di Alife, origano del Matese,, olio Itrana Badevisco e Basilico.

Pizza di Natale (Giancarlo): anguilla affumicata, pomodori datterini, pecorino di fossa, menta romana.


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