14 giovani talenti per Festa a Vico 2015

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Quattordici talenti di giovane età provenienti da tutta Italia hanno dato vita a un pranzo speciale all'interno di Festa a Vico 2015:


Cristian Torsiello: Sorbetto alla rapa rossa, ciliege, prosciutto e origano 

Rocco De Santis: Polpo alla diavola con soffice di melanzane alla scapece 

Francesca Sgandurra: Bavarese agli asparagi di Santena con finocchietto selvatico e nocciole 

Valentina Martone: Le nostre radici 

Mirko Martelli: Moka di crostacei 

Simone Nardoni: Il Merluzzo…il mediterraneo 

Eugenio Boer: Cappelletti di gambero nel loro consommè al limone di Amalfi 

Riccardo Camanini: Spaghettone al burro e lievito di birra 

Leonardo Lacatena: Lucano dentro 

Oliver Piras: Risotto al vermouth, alliaria e pepe verde 

Emanuele Mazzella: Coniglio, fegato grasso e levistico 

Federico Zanasi: Capretto glassato con latte fermentato, mirtilli speziati e aceto di sambuco 

Luigi Lionetti: Insolita caprese 

Giuliano Baldessarri: Apri e chiudi


Trenta giornalisti hanno potuto apprezzare queste creazioni culinarie e gli abbinamenti col vino che gli stessi chef hanno scelto e portato con se'. Un evento per lanciare le nuove promesse della gastronomia italiana che di certo ce ne faranno vedere delle belle!


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