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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2015

Video Intervista a Gualtiero Marchesi, lo chef italiano più famoso al mondo

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  Video Intervista a Gualtiero Marchesi, lo chef italiano più famoso al mondo

Salvatore Bianco per la Maison de Champagne Louis Roederer

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Louis Roederer, Maison de Champagne attiva dal 1776, ha scelto l'Hotel Romeo di Napoli per lanciare le nuove annate dei suoi prodotti, compreso il capolavoro Crystal, top assoluto nella sua categoria. Salvatore Bianco, chef executive della struttura, ha creato una serie di intriganti finger food per accompagnare la degustazione di bollicine. Le foto a seguire mostrano eleganza e maestria. Sushi di Keisuke Aramaki Tartelletta di frolla al Parmiggiano con maionese di pistacchi,gel di aceto e mortadella Capesante con scarola liquida e limone salato Gamberi scottati alla curcuma e polvere di ragù Salmone con zenzero, pompelmo e bergamotto Girella di baccalàcon pomodori secchi e ortica Ciottolo di seppia con emulsione di ceci, sesamo e melissa Cialda di nero alla puttanesca Cremoso di cioccolato e frutti rossi fermentati