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Sette stelle all'Hotel Romeo

Sette chef stellati Michelin si sono riuniti insieme ai pizzaioli Salvo e Iervolino per una cena memorabile all'Hotel Romeo, dove un panorama mozzafiato e un ambiente di gran pregio creano un'atmosfera da mille e una notte.



Salvatore Bianco
Scampi abbrustoliti con cetriolo, aloe e cioccolato bianco

Rosanna Marziale
Pizza al contrario

Giuseppe Stanzione
Mezzo pacchero di grano duro con broccoli e schiuma di provola affumicata

Vincenzo Guarino
Risotto mantecato con pomodorino giallo, triglia al burro di cacao e stracciatella di bufala

Pasquale Palamaro
Tataki di ricciola, zucca al Martini dry e zenzero

Crescenzo Scotti
Maialino da latte con cottura laccato alla birra Sesonella, crema di patate e gnocchi liquidi di funghi porcini

Giuseppe Iannotti
Omaggio al Kentucky di Benevento



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Vari proprietari si sono succeduti, fra cui il magnate tedesco Max Grundig, fino a quando, nel 1982, la famiglia Morgano acquista l'immobile che, finalmente, passa in mani capresi.  Ad oggi il Quisisana ha ospitato sovrani, attori, scrittori, industriali ed è divenuto un vero e proprio punto di riferimento di Capri, potendo ospitare fino a trecento persone con duecento e più dipendenti. 


L'Hotel può vantare un centro bellezza, piscine interne ed esterne, campi da tennis e un ex teatro divenuto salone delle feste. I ristoranti sono tre: il Quisi, la Colombaia e il Rendez-Vous, gestiti dallo Chef Stefano Mazzone. 


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