Enzo Coccia e Perrier Jouet

Enzo Coccia, l'innovatore della pizza napoletana più di vent'anni or sono, ci riprova con la pizza fritta. A breve infatti aprirà una nuova pizzeria in cui ci sarà solo quest'ultima versione accompagnata da bollicine di ogni tipo. Ci sarà anche e soprattutto lo Champagne della Maison Perrier Jouet, che ieri sera, per festeggiare l'accordo, ha portato due pezzi da novanta della sua linea in abbinamento a tre splendide creazioni del nostro Maestro Pizzaiolo:


Margherita.

Tonno affumicato, erba cipollina, mozzarella di bufala e olio al limone vaporizzato.

Aringa affumicata, noci, cacioricotta, mozzarella di bufala, broccoli neri


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