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Visualizzazione dei post da Marzo, 2016

Ristorante Il Comandante. Hotel Romeo (Napoli)

Bravo Salvatore Bianco!
Uno chef che ha sviluppato la sua personale idea di cucina, fusione perfetta tra raffinatezza stilistica e gusto orientaleggiante, senza però rinunciare al sapore precipuo delle materie prime di grande qualità. Intrigante l'uso di spezie, prodotti di terre lontane, condimenti esotici. L'elegante location, unita al personale di sala affabile e competente, completa un quadro senz'altro egregio. Ce ne fossero più realtà del genere nella decadente offerta gastronomica partenopea! Consigliatissimo.

Pollo all'amo ed altri appetizers 
Gambero scottato, con olio di sesamo tostato e salsa di pompelmo e zenzero 
 Gamberi marinati a freddo con ananas, yogurt di bufala e vaniglia essiccata 
 Gambero scottato a fiamma viva con quinoa, passion fruit e perle di vino bianco 
 Uovo 65° con mozzarella affumicata, soffice di patate e caviale 
 Capocollo di maiale con peperone crusco, semi di girasole, cipolla in agrodolce e crema di carciofi alla brace 
 Cannell…