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Visualizzazione dei post da Settembre, 2016

Ristorante Il Bikini (Vico Equense, NA)

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Sessant'anni d'accoglienza al top hanno posto il Bikini ai vertici degli stabilimenti balneari campani. Negli ultimi tempi Giorgio, l'erede della famiglia Scarselli, ha investito tempo e denaro nel ristorante, già attivo da molti anni, per renderlo più moderno e funzionale. In effetti ora c'è tutto il necessario per riuscire alla grande, con cantina, mise en place e personale atti a offrire un servizio più completo che mai, giusto corollario di una vista mozzafiato che da sola varrebbe la sosta. La cucina è tradizionale con alcuni picchi di creatività. Gli spaghetti con le carnummole, ad esempio, sono diventati il piatto più cool dell'estate per la loro peculiarità unita a un gusto semplice ma deciso. Altri abbinamenti come triglia e foie gras danno l'idea di una cucina in crescita, che osa il giusto, ma non si discosta mai troppo dai sapori rassicuranti dei classici partenopei. Anche i piatti di terra, infatti, hanno molto da dire, dai fritti croccanti e non …