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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2019

Ristorante Don Alfonso 1890 a Sant'Agata sui Due Golfi; recensione

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Punto di riferimento della ristorazione campana da quasi 50 anni, il Don Alfonso 1890 non smentisce le aspettative.


Fin dall'entrata fa bella mostra di se' la struttura di fine ottocento che ospita il ristorante e le nuove suite dai colori smaglianti, tutte diverse tra loro e arredate con eleganza.


Addentrandosi nel vialetto c'è la scuola di cucina ampia e ben organizzata, mentre poco più in là vi è un grande giardino che include una piscina ornata con tasselli d'argento.


L'atmosfera e la magia del luogo sono palpabili, sia per la storicità indiscussa, che per il clima rilassato che si respira, quasi d'estrazione fiabesca.


Ai fornelli c'è Ernesto Iaccarino, figlio dell'Alfonso che ha riscritto i canoni della cucina campana gourmet e degno erede di tanta maestria.


La sua cifra stilistica è caratterizzata da un perfetto connubio fra tradizione partenopea e guizzi d'ingegno verso la modernità.


Tra gli antipasti spicca il gelato d'anguilla con cavi…

Ristorante Quattro Passi a Nerano; recensione

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Ha cominciato come pescatore insieme al padre, Antonio Mellino, per giungere a costruire, tassello dopo tassello, uno dei ristoranti più rappresentativi della Campania. 


E in effetti, fin dall'apertura nel 1983, qui si è sempre cercato di progredire e, soprattutto, di accontentare il cliente in ogni sua richiesta. 

In tal modo possiamo trovare piatti classici come le linguine alla Nerano, arricchite da un ottimo Parmigiano Reggiano e un grande burro di Normandia, insieme a un menù degustazione di impostazione più moderna, curato da Fabrizio Mellino, figlio d'arte, che ha preso le redini in cucina senza stravolgere la tradizione, ma aggiungendo anno dopo anno nuove portate ispirate dalla sua formazione internazionale. 


La duttilità della proposta gastronomica è ampiamente testimoniata dai numerosi personaggi del jet set che scendono dai loro panfili a pranzo e vengono trasportati qui per degustare anche solo un'insalata caprese con pomodoro e mozzarella di bufala. E'di…