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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2020

Ristorante L'Olivo del Capri Palace; recensione

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L'esperienza al Capri Palace può ben definirsi completa e appagante, 

a partire dai quadri e le sculture di gran pregio che ne impreziosiscono gli ambienti, 

passando per la spa con piscina riscaldata e bagno turco. 

All’interno di questo museo sui generis spicca il ristorante l'Olivo, 

arredato con gusto e guidato da Andrea Migliaccio (2 stelle Michelin), 

chef dalla cucina mediterranea, decisa nei gusti e visivamente ricercata. 

Ottima partenza con il fantasioso mosaico di mare, elegante composizione di pesci e crostacei crudi, marinati e cotti.


I carciofi alla brace sono arricchiti da una salsa al prezzemolo e della maionese all’aglio, mentre il caviale di agrumi dona equilibrio con la giusta acidità.
I tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi e asparagi di mare, coccolano palato e vista con estrema coerenza.


I tortelli ai piselli con aneto, passato di pomodoro e spuma di seppie sono un'allegoria della primavera tutta da gustare.


Golosa la pancia di maiale cotta…