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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2020

Ristorante L'Olivo del Capri Palace; recensione

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L'esperienza al Capri Palace può ben definirsi completa e appagante,  a partire dai quadri e le sculture di gran pregio che ne impreziosiscono gli ambienti,  passando per la spa con piscina riscaldata e bagno turco.  All’interno di questo museo sui generis spicca il ristorante l'Olivo,  arredato con gusto e guidato da Andrea Migliaccio (2 stelle Michelin),  chef dalla cucina mediterranea, decisa nei gusti e visivamente ricercata.  Ottima partenza con il fantasioso mosaico di mare, elegante composizione di pesci e crostacei crudi, marinati e cotti. I carciofi alla brace sono arricchiti da una salsa al prezzemolo e della maionese all’aglio, mentre il caviale di agrumi dona equilibrio con la giusta acidità. I tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi e asparagi di mare, coccolano palato e vista con estrema coerenza. I tortelli ai piselli con aneto, passato di pomodoro e spuma di seppie sono un